天然乾燥ひじき

寒中に中島の磯で採れたひじきを昔ながらの製法で天日干しした乾燥ひじきです。
茎が細く柔らかく、香りや口当たりが非常に良いのが特徴です。


・満潮時には海の底になっている磯が現れる干潮時をねらって海藻採りに出かけます。
・採取後真水に三日間浸け、途中で水替えをします。(塩抜きと柔らかく炊くため)
・庭に据えた鉄釜で一昼夜蒸らし炊きします。
・庭に並べた網の上にひじきを天日干ししてカラカラになるまで乾かします。
 裏返したりほぐしたり。
 雨の時は専用棚に運び入れます。

手間暇かけてできたひじきは自然本来の黒々とした色で薫り高くとても美味しい。

定番の煮物のほか、ひじきご飯、ひじきサラダ、ひじきのパスタなど様々なお料理にお使いください。




名称:乾燥ひじき


原材料名:ひじき(中島産)


内容量:小20g/大70g


賞味期限:商品ラベルに記載


保存方法:直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。





20g70g
販売価格
432円(内税)
購入数